كيف تتناول طعامًا صحيًا في حدود ميزانيتك؟

إعداد: هنادي عبد الفتاح- خاص العالم بالعربية

ربما نظرت يومًا إلى المرآه وأحزنك رؤية الكيلو جرامات الزائدة كيف عبثت بجسمك وشوهته. ثم قررت أن تتبع حمية صحية, إلا أن هناك ما يعيقك ويشغل بالك. كيف لي أن أوفر طعامًا صحيًا بميزانيتي المحدودة هذه؟

من الأحاديث التي تسمعها من الأصدقاء والجيران, إلى أسعار علب الخضار والفاكهة العضوية المرتفعة, إلى البذور النادرة التي تساعد في حرق الدهون, وحتى الكلام عن البروتين وأهميته في النظام الصحي والذي لا يتوفر سوى في اللحوم غالية الثمن. تجتمع كلها لتقف حاجزًا بينك وبين القرار الصحيح في اتباع نمط صحي.

الحقيقة هي أن معظم هذه الأفكار غير صحيحة, ومغالية جدًا. كل ما عليك فعله هو تصحيح بعض هذه الأفكار والقليل من التخطيط.

يرتكز الغذاء الصحي بشكل أساسي على النبات, فكلما أضفت مصادر نباتية من خضر وفاكهة وحبوب إلى أطباقك, وقللت من اللحوم بشتى أنواعها ,كلما اقتربت من النمط الأصح الذي خلق جسمك للتعامل معه بيسر وسهولة. إضافة إلى الابتعاد عن الأطعمة المصنعة المتواجدة بمئات الأشكال والأنواع داخل مراكز التسوق, والتي تستهلك جسمك وميزانيتك معًا!

والآن إليك بعض النصائح لتتمتع بطعام صحي دون الإخلال بميزانيتك:

1-     خطط لوجباتك المقبلة:

التخطيط يوفر الكثير من الوقت  والجهد في شتى المجالات, ويتيح مساحات صفاء في الدماغ للقيام بالمهام الأخرى بارتياح ووضوح. بإمكانك أن تمضي من 15 -20 دقيقة فقط في عطلة نهاية الأسبوع, تنظر فيها إلى النشرات الأسبوعية لمراكز التسوق في مدينتك, وتنظر للسلع المخفضة, ثم تخطط لوجبات أسبوعك بناءً عليها. هل هنالك تحفيض على الفاصوليا الخضراء ولحم العجل؟ إذن سنطهو طبق الفاصولياء باللحم يوم الإثنين القادم. العدس والمعكرونة بأسعار مشجعة؟ إذن حان وقت الكشري!

بعد أن تقرر وجباتك, اكتب قائمة تفصيلية بالمكونات التي تحتاجها لإتمام هذه الوجبات. التزم بالقائمة ولا تشتر أي شيء خارجها ولو كان مخفضًا. فأنت لست بحاجة لخمسة كيلو من التفاح ما لم تكن على قائمة مشترياتك.

ستوفر عليك هذه الخطوة الكثير من الوقت, والمال الذي تنفقه على السلع التي تجدها في عربتك دون غرض  واضح.

2-     لا تتسوق ومعدتك خالية:

قبل ذهابك للتسوق, تناول وجبة مشبعة, لأن التسوق وأنت جائع سيجعلك تشتهي كل ما تقع عليه عيناك فتضعف وتتجاوز مخططاتك. لا تضع نفسك في موضع ضعف واختبار, ووفر إرادتك للتحديات الأكبر.

3-     استعن بالخضر والفاكهة المجمدة:

بإمكانك استخدام الخضر والفاكهة المجمدة دون قلق من افتقادها للعناصر الغذائية. فالتجميد السريع الذي تلجأ إليه شركات الأغذية يحافظ على قدر كبير من المواد الغذائية.

الفاكهة المجمدة ممتازة في صنع العصائر المنزلية. والخضر مكون جيد في وصفات الطهي المختلفة.

4-     لا تُلزم نفسك بمركز تسوق واحد:

تسوق من مختلف المراكز المحيطة بك, ولا تُلزم نفسك بواحدة منها.  فتستطيع أن تحصل على صفقات جيدة  منها مجتمعة. فكل مركز يسعى للتميز وتقديم خدمة أفضل للعملاء, كل ما عليك فعله هو الاختيار المتوازن بينها.

5-     كن ذكيا في اختيار اللحوم:

لا تشتر قطع الدجاج كل على حدا فهي مكلفة بهذا الشكل. اشتر الدجاجة بأكملها واستعمل أجزاءها  في صنع أطباق مختلفة. لا تلجأ للدجاج المنزوع العظم والجلد فبإمكانك دومًا أن تنزع الجلد والعظم بنفسك. وبإمكانك استعمال عظم الدجاج في صنع شوربة عظام الدجاج وفيرة الفائدة.

قطع اللحم الأقل طراوة بإمكانها أن تصبح ذائبة في الفم بزيادة وقت الطهي قليلًا. نوّع بين أجزاء اللحم المختارة وفقًا لميزانيتك.

6-     كن نباتيًا كلما استطعت:

تناول المنتجات الحيوانية بكثرة لا يعني التمتع بصحة وتغذية أفضل بل على العكس تمامًا. كلما حصلت على التغذية من النباتات كان ذلك أفضل لصحتك وللبيئة أيضًا!  ادمج الحبوب (أرز, قمح, ذرة, شوفان) مع البقول (عدس, فول, حمص) لتحصل على وجبات كاملة البروتين, وقليلة الدهن, وذات فوائد رائعة.

استخدم الفطر بأنواعه فهو مصدر جيد للبروتين, والمغذيات المختلفة, وسعراته الحرارية منخفضة جدا. كوب كامل من الفطر الأبيض يحوي 20 سعر حراري فقط.

من الممكن أن تتمتع بطعام نباتي مرتين أو ثلاث اسبوعيًا ولن تتأثر صحتك سلبًا بل على العكس.

7-     تناول الحلويات المصنوعة في منزلك فقط.

إذا كنت تشتهي الحلويات ولا تستطيع الاستغناء عنها, بإمكانك تناولها طالما هي تُصنع في منزلك. تكلفة الحلويات المصنوعة بالمنزل أقل بكثير من تلك التي تشتريها من الخارج. بنفس الثمن تحصل على ضعف الكمية تقريبًا!

8-     ابتعد عن المنتجات المكلفة بسبب سهولتها فقط:

لا تشتر الفشار الخاص بالمايكرويف لأنه أسهل, بإمكانك بالمبلغ نفسه شراء كمية كبيرة من حبوب الذرة وصنعها بنفسك, فهي أقل ثمنًا, وغير مصنعة, وبإمكانك تجربة نكهات مختلفة عليها.

كذلك الحال مع صلصة الطماطم, أو صلصات البيتزا والمعكرونة. اصنعها بنفسك بكميات كافية, واحتفظ بها في برادك.

9-     تفقد ما لديك قبل الذهاب إلى التسوق:

هل تساءلت عن محتويات خزانتك أو المجمد الخاص بك؟

قبل الذهاب إلى التسوق أفرغ محتويات الخزانة والمجمد, وخطط وجباتك بناءً عليها. بإماكانك شراء ما ينقص من خضر أو لحوم فقط. ستُفاجئ بالأكلات المختلفة التي ستحصل عليها من جرد كهذا.

10-   ابتكر وصفاتك الخاصة:

لديك وصفة طعام وتفتقد لمكون أو أكثر منها؟ استعض عنها بالمكون الموجود لديك, وابتكر وصفتك الخاصة. جرب وابتكر واستمتع بإعداد طعامك, فليس هناك طريقة مقبولة واحدة فقط, دومًا هناك خيارات.